Колотый лед на побережье Индийского океана - о чем это Вы? Тем не менее, в жарких странах лед восринимается как манна небесная.

В южном штате Индии од названием Керала рыбная ловля среди местного населения является одним из основных источников дохода. Каждую ночь сотни рыбаков, вооружившись фонариками, отравляются на лодках в открытый океан, чтобы утром порадовать туристов свеже-пойманной рыбой.

Так как при жаре +32 градуса Цельсия рыба быстро портится, пищевой лед в этих краях жизненно необходим. Во всех ресторанах и кафе на побережье Индийского океана продается свежая рыба, из которой повара готовят экзотические по своему вкусу деликатесы.

На набережной туристического местечка под названием Варкала ежедневно можно наблюдать следующую картину: работники ресторана раскалывают глыбы льда, но делают они это те так изящно и завораживающе как Шэрон Стоун в «Основном инстинкте», а весьма примитивно – разбивают кубики льда обычным строительным молотком. Ледяная крошка и осколки льда разлетаются в разные стороны, в том числе на проходящих мимо туристов.

В индийском климате колотый лед тает достаточно быстро, поэтому работникам ресторанов приходится снова и снова замораживать воду и колоть пищевой лед.

Особенность данного процесса в том. Чтобы ни делали индийские работники, они делают это радостно, непринужденно и непременно с улыбкой. Одна улыбка вызывает ответные улыбки. Проходящие туристы также начинают улыбаться и изо дня в день отвечают неизменное “Fine” на вопрос “How are you?”